LO QUE ES LA CIENCIA 15 / ¿Somos lo que comemos?

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.El acto biológico y cultural de comer, ¿cómo nos relacionamos con la comida? Los transtornos alimenticios, sus aspectos sociales y psicológicos. Entrevista a la Psicóloga Viviana Zubkow, docente de la Facultad de Psicología de la UNR. escuchar

.Textual 1. La Mujer de la Albahaca del libro "El Canto Popular de las Comidas" de Armando Tejada Gomez. escuchar

.¿Qué investigás? La alimentación en estudiantes universitarios, el consumo de alimentos funcionales. Proyecto de investigación interdisciplinaria de médicos, psicólogos y antropólogos, dirigida por el doctor José Alberto Cesolari, docente de la UNR. Entrevista a uno de sus integrantes, la Antropóloga Mirta Taborda, docente de la UNR. escuchar

.Los comedores universitarios como lugar de reunión y socialización. La historia de los comedores de la UNR y el proyecto de instalar uno en la zona de la Ciudad Universitaria de Rosario. Entrevistas a José Andrés López (periodista y Licenciado en Ciencia Política, ex-alumno de la UNR), Oscar Bebán (médico egresado de la UNR y ex-Presidente de la Federación Universitaria de Rosario) y a Gervasio Solari (Secretario de Bienestar Estudiantil de la UNR). escuchar

.Música y alimentos. escuchar

.Textual 2. Fragmento de "Evolución Humana y Dieta" de María Fernanda Insúa y Karina Fuks. escuchar

."Dime lo que comes, y te diré quién eres" ¿Somos lo comemos? Patrón unificado de consumo y distribución de alimentos. Industrialización, comercialización y distribución de los alimentos. El cuerpo gordo, el cuerpo flaco y el cuerpo sano.

Entrevistas a Nora Garrote (Antropóloga y docente de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNR), Patricia Aguirre (Antropóloga y docente de la UNR), Amalio Bertapele (Veterinario y docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR) y al doctor Marcelo Sauro (docente del Módulo de Alimentación Saludable de la Cátedra "Medicina y Sociedad" de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNR). escuchar

.Textual 3. Fragmento del libro "El Canto Popular de las Comidas", de Armando Tejada Gomez. escuchar

."Ciencia, garrapiñada y maní con chocolati" La Ciencia y el Séptimo Arte. escuchar